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根も葉も汁 - ねもはもじる


奈良県南部の郷土料理で、油炒めにしたなす・きゅうりと厚揚げ(または油揚げ)をだし汁で煮て、みそで調味した汁物。◇盆の頃に作る。

出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報

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