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氷頭膾 - ひずなます

〘名〙 氷頭を薄切りにして作った膾。《季・秋》※松屋会記‐久政茶会記・天正一四年(1586)一〇月一三日「ヒスナマス シラカ入」 〔俳諧・手挑灯(1745)〕

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報