矢鱈漬け - やたらづけ

山形などの特産の漬物で、何種類もの野菜を刻んで塩漬けしたあと、木綿(もめん)袋に入れてみその中に漬けたもの。◇やたらにいろいろな野菜を漬けることから。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報