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ルイベ
鮭・こまい・たら・ほたてなどを冷凍し、凍ったまま刺身にしたもの。特に、鮭のもの。北海道の名物料理。◇アイヌ語で「溶ける食べ物」という意。
出典
講談社
日本の郷土料理がわかる辞典について 情報
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