ローメン

長野県伊那市の郷土料理で、独特の蒸した太めの中華麺を使用した麺料理。炒めた羊肉、キャベツ、きくらげなどの具と蒸し麺をスープで煮込むものと、スープを用いない焼きそば風のものがある。昭和30（1955）年市内の中華料理店が考案し、一般家庭にも普及した。◇「チャーローメン（炒肉麺）」の略から。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報