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キャラウェイ

キャラウェイには、人や物を引き留める力があるとされます。
 そのため昔から失せもの防止のお守りや、愛情を長続きさせる惚(ほ)れ薬として使われてきました。
 キャラウェイには主として、抗菌、健胃、駆風(くふう)(腸管内にたまったガスの排除)、消炎といった作用があります。
 具体的症状としては、消化不良、胃弱、腹部膨満、かぜによるのどの痛みやせき、気管支炎、虚弱体質などに効果的。
 また、頭痛解消や視力の向上にも効果があるといわれます。
○食品としての使い方
 キャラウェイにはレモンに似た芳香とほのかなにがみがあり、パンやクッキー、野菜料理の風味付けによく使われます。また、リンゴと相性がよく、焼きリンゴやアップルパイには欠かせません。そのほか、羊肉の臭み消しにも好適です。

出典 小学館食の医学館について 情報