玉筋魚の卵綴じ - いかなごのたまごとじ

三重の郷土料理で、しょうゆ・砂糖・酒で調味した煮汁でいかなごを煮て溶き卵でとじたもの。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報