御煮掛け饂飩 - おにかけうどん

長野県御代田町(みよたまち)の郷土料理で、温めた細めのうどんに、油揚げ・ちくわ・昆布・ごぼうなどを入れた具だくさんの汁をかけたもの。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報