貝焼き味噌 - かやきみそ

青森県津軽地方の郷土料理で、大きなほたて貝の殻に少量のだし汁を入れてみそを溶き、割りほぐした卵を入れて焼いたもの。卵が半熟のうちに火からおろして食べる。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報