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菊の胡桃和え - きくのくるみあえ


東北地方の郷土料理で、くるみをよくすり、しょうゆ・みそ・砂糖などで調味して、湯がいた食用菊の花と和えたもの。

出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報