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醤油豆 - しょいまめ


香川の郷土料理で、そら豆を煎り、熱いうちにしょうゆに砂糖・とうがらしを入れた調味液に漬けて味をしみ込ませたもの。◇「しょうゆ豆」ともいう。

出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報

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