豆打和え - ずんだあえ

ずんだを和え衣に用いた和え物。なす・れんこん・とうがんなどの野菜、こんにゃく、魚介類などさまざまな材料を用いる。東北地方の郷土料理だが一般に普及している。⇒ずんだ

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報