牛肉焼きそばのレシピ

牛肉焼きそばは美味しい麺料理です。麺は胃に栄養を与えるので、胃の弱い人は麺を好んで食べます。その中でも牛肉焼きそばは大人気ですが、牛肉焼きそばは牛肉を揚げるだけではなく、栄養価の高いものもたくさん入っています。揚げる過程で、それぞれの具材の風味が麺に染み込み、栄養価が高いだけでなく、美味しい麺になっています。以下は家庭的な牛肉焼きそばのレシピです。ぜひお試しください。

1. 材料:エビ、麺 250g、牛肉 80g、コーンスターチ少々、植物油少々、塩小さじ半分、砂糖小さじ半分、薄口醤油小さじ1、濃口醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、コショウ少々

ステップ：

1.材料を準備します。牛肉のスライスを塩、砂糖、醤油、コショウ、コーンスターチでマリネします。

2.鍋の水が沸騰したら、麺を入れます。茹で上がったら火から下ろし、冷たい水で洗います。水を切って、麺がくっつかないように少量の食用油を混ぜます。

3.フライパンを熱し、油を加え、みじん切りにしたニンニクを炒め、牛肉を加えて火が通るまで炒めます。フライパンに残った油だけを使って、緑と赤のピーマンを炒めて火が通ったら、出来上がりです。

4.再び中華鍋を熱し、油を加えて麺を炒めます。麺はヘラで簡単に折れてしまうので、箸を使ってほぐすのがポイントです。麺に焦げた香りが出てきたら、ソース（薄口醤油、濃口醤油、オイスターソース、砂糖）を加えて、全体によく炒めます。先ほど炒めた牛肉とピーマン、赤ピーマンをフライパンに戻し、強火でさっと炒めて出来上がり。

2. 主な材料:麺 (エビ麺) 250g、牛肉 80g、ピーマン 15g、赤唐辛子 15g、エシャロット 2個、ニンニク 10g、ピーナッツオイル、塩 0.5 tsp、砂糖 0.5 tsp、薄口醤油 1 tsp、濃口醤油 1 tsp、オイスターソース 1 tsp

ステップ：

1.材料を用意します。牛肉をスライスし、塩、砂糖、薄口醤油、コショウ、コーンスターチでマリネします。鍋の水が沸騰したら、麺を加えます。茹で上がったら鍋から取り出し、冷たい川で洗います。水を切って、くっつかないように少量の食用油を混ぜます。鍋を熱し、油を加え、ニンニクのみじん切りを炒め、牛肉を鍋に加え、火が通るまで炒めます。

2.鍋に残った油だけでピーマンと赤ピーマンを炒め、火が通ったら鍋から取り出し、再び鍋を熱し、油を加えて麺を炒めます。麺はヘラで簡単に折れるので、箸を使ってバラバラにしてください。麺が焦げてきたら、ソース（薄口醤油、濃口醤油、オイスターソース、砂糖）を加えて、まんべんなく炒めます。

3.先ほど炒めた牛肉とピーマン、赤ピーマンをフライパンに戻し、強火でさっと炒めて出来上がり。