北東部の豚殺し料理_北東部の豚殺し料理

我が偉大な中国は、国土が広いだけでなく、場所によって色合いが異なり、特徴も様々です。そのため、地域によって人文文化が異なります。さらに、気候、降水量、その他の自然要因により、地域によって食文化が異なります。国の北部と南部では異なります。それでは、東北地方の豚殺し料理の作り方を学びましょう！

北東部の豚を殺した料理の作り方は多種多様で、ほとんどすべての家庭で作り方が異なります。今日は、本格的な北東部の豚殺し料理を紹介し、その作り方をお教えします。

東北地方の豚殺し料理の本格的な作り方を解読する、東北地方の豚殺し料理の本格的な作り方

1.原材料：

豚バラ肉、豚腸、ソーセージ、ザワークラウト、春雨、凍み豆腐、豚骨スープを適量。

2. 調味料：

生姜のスライス、玉ねぎのスライス、コリアンダーのスライス、塩、コショウ、料理酒、醤油、チキンエッセンス、MSG、ミックスオイルを適量。

3. 準備:

調理した豚バラ肉をスライスし、調理した豚腸を切り分け、血のソーセージを斜めに切り、ザワークラウトを洗って細切りにし、乾燥した春雨を水に浸し、凍った豆腐をスライスします。

4. 本格的な北東部の豚肉料理を作る手順:

1. 中華鍋に油を熱し、生姜のスライスとネギのスライスを加えて香りが出るまで炒め、ザワークラウトの千切りを加えて香りが出るまで炒めます。

2. 鍋に豚骨スープを注ぎ、豚バラ肉、豚腸、春雨、凍み豆腐を加え、沸騰したら鍋の中の泡を取り除きます。

3. 塩、コショウ、料理酒、醤油、チキンエッセンスを加えて味付けし、弱火で約7分間煮​​続けます。

4. 煮込んだ野菜をザルですくい取り、スープボウルに入れます。次に、鍋にブラッドソーセージを入れます。ブラッドソーセージが丸まったら、ザルですくい取り、煮込んだ野菜の上に置きます。

5. 鍋に残ったスープに適量のMSGを加え、スープボウルに注ぎ、コリアンダーを散らしてお召し上がりください。ガーリックソースを添えてお召し上がりください。

5. 操作ポイント:

1. 北東部の豚殺し料理は、長く煮込むほど美味しくなります。食べきれない場合は、翌日に再加熱するとさらに美味しくなります。

2. ザワークラウトは油を好むので、ザワークラウトの千切りを炒めるときには必ず多めの油を使用してください。