豆ペーストを使ったカレイの調理方法

外食は表面的には面倒を省くように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると、それは非常に悪い習慣です。心身の健康のケアは食生活から始まります。それで、豆のペーストを使ったカチウオの調理法を学ばせてください。

1.主な材料：深海カレイ1匹

2.1 平口魚の内臓を取り除き、きれいにし、魚の体を両側に切り分け、魚の体に乾燥澱粉を均等に塗ります。

3.2 副材料: ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、生姜、ニンニク、漬け唐辛子 調味料: 麝香豆ペースト、唐辛子、アニス、塩、砂糖、醤油、料理酒、唐辛子、澱粉、熟成酢

4.1 フライパンに油を少し残し、ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、生姜、ニンニク、漬け唐辛子、胡椒、八角を加えて香りが出るまで炒めます。ピシェン豆ペーストを加えて弱火で赤い油が出てくるまで炒めます。

5.2 フライパンに油を熱し、油の温度が80％になったら魚を入れて揚げます。魚が黄金色になって固まったら、フライパンから取り出します。

6. 鍋に少量の沸騰したお湯を注ぎ、魚を調理します。

7. 砂糖、醤油、料理酒、コショウ、少量の塩、酢を加えて味を調えます。スープがとろみがついたらお召し上がりください。

豆板醤の作り方は紹介しましたが、人それぞれ認識が違うので、味​​もきっと違います。ぜひ自分で作ってみて、どんな味がするか確かめてみてください。