ダイヤモンド赤ワインゼリーの作り方

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組はすでに終わっていたのです。がっかりしないでください。今日はダイヤモンド赤ワインゼリーの具体的な作り方をお教えします。

1. 材料を準備します。

2.12 さくらんぼを洗い、少量の塩を入れた冷水に3分間浸し、水を捨てて置いておきます。

3.21 白いゼリーに水30mlを加えてよく混ぜます。

4.12 鍋に水400mlと氷砂糖を入れて沸騰させます。

5.21 チェリーの茎を取り除き、カップの縁に爪楊枝をそっと差し込みます。これは、白いゼリー液を加えるときに使用します。チェリーが浮いたり、曲がって落ちたりする場合は、手で少し位置を修正できます。

6. 水が沸騰したら、白いゼリー液を注ぎます。

7. 白いゼリー液を注ぎ、均一にかき混ぜて沸騰させます。

8.1 1分ほど待って少し冷めたら、赤ワインを加えてよく混ぜます。

9.2 次に、調理した白いゼリー液の半分を容器に注ぎます。

10. 冷めたら冷蔵庫に1時間入れます。

11. 赤ワインゼリーの出来上がりです。スプーンを使って、白いゼリー液をチェリーの入ったカップにすくい入れ始めます。白いゼリー液がチェリーをちょうど覆う程度にしてください。あまり多く入れすぎるとチェリーが浮いてしまいます。

12. さくらんぼが固定されていない場合は、手を使ってつまようじでさくらんぼを固定します。白いゼリーが固まったら、別のつまようじを使ってさくらんぼの上部を軽く押し、固定していたつまようじを外します。

13.このようにしてチェリーは中央の位置に固定されます。

14. 1時間後に赤ワインと白ゼリーを冷蔵庫から取り出します。

15. テーブルナイフを使ってゼリーに傷をつけます。次にゼリーを不規則な形に切ります。

16. ゼリーは砕いた氷のように見えます。

17. スプーンを使って白いゼリーの上にゆっくりと注ぎます。

18. 光沢のある赤ワインゼリーの完成です。

ダイヤモンド赤ワインゼリーをご紹介しました。ご理解いただけたでしょうか？言い換えれば、何度か注意深く読めば、必ず十分に理解できるようになります。一度マスターしたら、あとは実践するだけです。美味しい料理は実践によって作られるのですから。