広東スープの作り方 - 亀と高麗人参のスープ

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も重要なのは熱を制御することです。準備が整ったら、広東のスープ、亀と高麗人参のスープを作り始めましょう

1.1 写真のように、亀のスカートの端に沿って切り、蓋を持ち上げて内臓をすべて取り除きます。胆嚢を壊さないように注意してください。別の方法としては、はさみまたは鋭利なナイフを使用して亀の腹部に十字の切り込みを入れ、内臓を掘り出し、きれいな水で洗います。内臓を全て取り除いたら、洗って4本の爪と尾の鞘を切り落とし、4本の足に付いている脂を取り除き、スチールウールで殻を磨きます。

2.2 写真のように、カメを沸騰したお湯に入れて火傷するまで煮ます（方法がわからない場合は、カメの販売者に殺してもらうこともできます）

3.1 写真のように：カメを鍋に入れ、1000mlの水を加え、人参、蓮の実、ユリ、高麗人参の頭を洗い、鍋に入れます。

4.2 図に示すように：図に示す材料を準備する

5. 写真の通り：1時間

6.写真のように：1時間後、蓋を開け、スープを沸騰させ続け、クコの実とナツメを加え、5分間沸騰させます。

7.写真のように塩を少し加えて電源を切ります

これまでに数え切れないほどの陸や海の珍味を食べたことがある方もいるでしょうし、自分で料理をしたことがない方もいるかもしれません。しかし、広東のおいしいスープ、スッポンと高麗人参のスープのレシピを読んだら、きっと自分でも試してみたくなるはずです。今すぐ行動を起こしてください。