焼きそばを作るのに必要な野菜は何ですか

市場には焼きそばを売っている小さな店がたくさんあり、おかずによって値段が違います。よくあるのはピーマンとハムの焼きそばです。家で焼きそばを作る場合は、トマトや細切り肉などの他の材料を加えることができます。特別な麺を買う必要はなく、普通の麺で作ることができます。この記事では、自宅で簡単にできる焼きそばの作り方やおかずのアレンジ方法などを紹介しています。興味のある方はぜひ試してみてください。

調理方法

洛河焼きそばのレシピ

【焼きそばの材料】：細麺、細切り肉、豆、玉ねぎ、ニンニク、醤油、塩、MSG、植物油。

【製造工程】：

1. フライパンに約500mlの植物油を熱し、細麺をザルで濾して黄金色になるまで炒め、フライパンから取り出して油を切ります。

2. 麺を炒めた油を捨て、フライパンを熱し、玉ねぎとニンニクを加えて香りが出るまで炒め、細切りにした豚肉と豆を加えて火が通るまで炒め、適量の水を加えて沸騰させ、色付けと味付けに適量の醤油、塩、MSGを加え、水が野菜と同じ量になるまでソースを煮詰めます。

3. 揚げた細麺を鍋に入れてよく混ぜ、蒸し器で30分ほど蒸したら出来上がりです。

方法1

【焼きそばの材料】：麺、卵、豚細切れ、菜種、ネギ、ニラ、濃口醤油。

【製造工程】：

1. 麺を沸騰したお湯に入れてしばらく茹で、取り出して冷水で洗います。

2. フライパンを熱し、油を加え（くっつかないように）、卵を入れ、火が通るまで炒めてお召し上がりください。

3. ネギ、エシャロット、菜種、豚肉の細切りを加えて炒め、濃い口醤油で味付けし、麺を加えて炒め続けます。

4. 箸を使って麺を絶えずかき混ぜてほぐし、卵とネギを加えてしばらく炒めます。

方法2

【焼きそばの材料】：麺、玉ねぎ、マッシュルーム、ハム、ベーコン、キャベツ、乾燥唐辛子（またはチリソース）、薄口醤油（または濃口醤油）、卵、コリアンダー。

【製造工程】：

1. 材料を粒状に切ります。大きさはご自由に決めてください。指先くらいの大きさが適しています。

2. 麺の中心部分が固くなくなるまで茹で、冷水で洗って置いておきます。

3. フライパンに油を入れ、みじん切りにした玉ねぎを入れ、玉ねぎが焦げ始めたらキノコを入れます。玉ねぎが少し焦げたくらいがベストで、このとき玉ねぎの甘みが出ます。

4. キノコが縮み始めたら、ハムとベーコンを加えてしばらく炒め、キャベツを加えます。

5. キャベツから水分が出始めたら、麺を注ぎ入れ、数回ひっくり返します。最初に油が足りなかった場合は、油を追加してください。そうしないと、鍋にくっついてしまいます。

6. 辛さを和らげるために、乾燥唐辛子（またはチリソース）と麺を一緒に加えます。

7. 塩と薄口醤油（または濃口醤油）を加え、麺をひっくり返し続けます。

8. 卵を溶いて生地に注ぎ入れ、よく混ぜたら出来上がりです。最後にコリアンダーをふりかけます。