さっぱり千切りキャベツの作り方

さわやかな千切りキャベツの作り方は比較的簡単です。キャベツを千切りにし、塩、砂糖、ラー油などの材料を用意してソースを作ります。千切りキャベツを直接ソースに注ぎ、均一にかき混ぜます。最後に、食べる前に30分冷蔵庫に入れます。さっぱりとした千切りキャベツを作ってみたいけれど、野菜は生ものなので食べ慣れていない人もいるかもしれないので、よく考えてからにしましょう。

材料

白菜 500g

原材料: 塩、砂糖、ラー油、酢、MSG、ネギ

さっぱり千切りキャベツの作り方

キャベツの芯を細切りにし、ネギの白い部分も細切りにします。

ラー油、砂糖、酢、塩、MSGを加えてよく混ぜます。

混ぜた後、千切りしたキャベツを冷蔵庫に30分ほど入れておけば、おいしく召し上がれます。

白菜は、アブラナ科アブラナ属の一年生または二年生の草本植物です。原産地は地中海沿岸と中国です。中国では、栽培面積と消費量は野菜の中で第 1 位です。キャベツは人々の生活に欠かせない大切な野菜で、おいしくて栄養価も高く、「野菜の王様」として親しまれています。諺にもあるように、「豚肉は最も美味しい肉であり、キャベツは最も美味しい野菜である。」

「キャベツの根系は浅く、太い主根とよく発達した側根が水平に分布しています。葉は毛があるか毛がなく、短い茎にロゼット状に生えています。茎と分げつ型を除いて、腋芽はよく発達していません。花序は総状花序で、花は淡黄色から黄色です。長角果は長いです。栽培キャベツは Brassica rapa に属します。キャベツの品種は、キャベツの頭の凝集度に応じて、ルーズリーフ品種、セミキャベツ品種、花芯品種、結球品種に分けられます。非結球キャベツは、普通キャベツ、倒伏キャベツ、キャベツに分けられます。

白菜には、カリフラワー、カリフラワー、分げつキャベツの 5 つの品種があります。

白菜には、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、粗繊維、タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が豊富に含まれています。伝統的な中国医学では、キャベツは甘くてマイルドな性質があり、熱を取り除いて落ち着きをなくし、喉の渇きを癒し、利尿を促進し、排便を促進する効果があると信じられています。キャベツを定期的に食べると、壊血病としても知られるビタミンC欠乏症を予防できます。キャベツには多くの品種があり、北部のキャベツには山東膠州キャベツ、北京緑白キャベツ、天津緑キャベツ、東北矮性キャベツ、山西陽城大毛縁キャベツなどがあり、南部の品種には黒金白、蚕キャベツ、鶏冠白、雪緑などがあり、いずれも優れた品種です。