秋に美味しい冷たい料理は何ですか？

冷たい料理は日常生活でよく見かけるものです。調理も簡単で、さまざまな味があり、人々の食欲によく合います。特に怒りっぽい人は、冷たい料理を多く食べると熱を下げる効果があります。そして、健康的な食事の観点から、季節ごとに最適な冷たい料理を選ぶことができます。そこで質問なのですが、秋に合う冷たい料理は何でしょうか？

1. 寒菊

ゲヴュルツには抗菌、解熱、抗炎症、視力改善の作用があります。苦菊は、少し苦みがあり、色は緑色です。炒めたり、冷やして食べたりできます。熱を消し、体内の熱を下げるおいしい珍味です。

材料: 苦菊 2 個、茹でゴマ 50 グラム、ニンニク 3 片、塩、砂糖、薄口醤油、バルサミコ酢、ゴマ油、ラー油。

作り方：ニンニクをみじん切りにして小さなボウルに入れ、塩、砂糖、薄口醤油、バルサミコ酢、ごま油を加えてよく混ぜます。茹でたゴマをボウルに入れて置いておきます。ゴーヤを洗って手でちぎり、用意したソースを加え、少量のラー油を加えてよく混ぜます。

2. 冷たいレタス

レタスは甘くて冷たく、苦くて、腸と胃の経絡に入り、五臓六腑に効き、経絡を浚渫し、胃熱を清め、清熱利尿を促進する効果があり、清熱と消火のおいしいお供です。

材料: レタス250グラム、赤唐辛子50グラム、生姜10グラム、塩2グラム、日本酒5グラム、米酢5グラム、MSG2グラム。

作り方：レタスの皮をむき、葉を取り除き、洗って細切りにします。タケノコを少量の塩でマリネし、後で使うために汁を切ります。ショウガを洗って細切りにします。

3. 冷たいゴーヤ

ゴーヤには清熱、養血、気の補給、腎臓と脾臓の滋養、肝臓の滋養、視力の改善などの効果があり、赤痢、傷、熱中症、発熱の治療に効果的です。

材料: ゴーヤと赤唐辛子の千切り（適量）、生姜、ニンニク、塩、MSG、ピーナッツオイル。

作り方：ゴーヤを洗って半分に切り、果肉を削ぎ落とし、薄切りにして、紙のように薄いゴーヤを沸騰したお湯に入れ、しばらくしてから取り出し、塩を少し加え、好みに応じて用意しておいた甘味、酸味、辛味などの調味料を加えてよく混ぜれば、食べられます。