韓国BBQメニュー

私たちの生活にはさまざまなおいしい食べ物があり、文化の交流とともに、韓国の焼肉や日本の寿司など、他の国から食べ物も国内に導入され、多くの消費者に愛されています。韓国のバーベキューの作り方は誰でも知っていると思います。通常はセルフサービスで、誰もが好きな食材を選んで紙の上で焼くことができます。ポイントは紙に油を塗ることです。

韓国のソースのヒント

韓国人は焼肉の際、肉本来の味を楽しみたい。より濃い味が欲しければ、前日に肉を漬け込む。レタスで巻いた肉には、チリソースと味噌ソースを混ぜた店特製の味噌チリソースをかけて食べる。

バーベキューソースには2種類あり、1つは塩とコショウを混ぜたゴマ油で作られ、もう1つは白ゴマを加えた自家製野菜とフルーツ風味の醤油です。肉のスライスを焼くときにバーベキューソースをかけることはありません。味付けは焼く前または焼いた後に行われます。

韓国のバーベキューを美味しくする方法

韓国のソースは、ごま油、コショウ、塩を用意して作ります。ごま油、こしょう、塩を5:1:0.5の割合で混ぜます。お好みで塩の割合を1または2に調整してください。スプーンでよくかき混ぜれば完成です。

韓国風バーベキューの作り方

【銅板ローストビーフ】

材料:牛肉 1 ポンド、みりん 50 ml、ごま油 5 ml、ニンニク 6 片、エシャロット 1 個、玉ねぎ半分、醤油 80 ml (デモンストレーションは 4 人分です)

韓国のバーベキューを美味しくする方法

1.みじん切りにした玉ねぎ、ネギ、ニンニク、みりん、ごま油、醤油をボウルに入れ、牛肉とよく混ぜて冷蔵庫で1日置きます。

韓国のバーベキューを美味しくする方法

2.肉を銅板にのせて焼きます。食べる前に、肉の両面が濃い灰色になっていて、完全に火が通っていることを確認してください。

【豚バラ肉のロースト】

材料:豚バラ肉数枚

韓国のバーベキューを美味しくする方法

1.鉄板に肉を置き、片面に火が通ったら裏返して焼き、肉の脂が抜けたらまた裏返します。火が通るまでに2～3回程度ひっくり返すのがポイントで、何度もひっくり返さないように注意しましょう。

韓国のバーベキューを美味しくする方法

2.すべての肉スライスを黄金色になるまで完全に焼き、すぐに火を止め、肉スライスを取り出してすぐに食べます。ごま油、塩、コショウを混ぜたものに肉のスライスを浸すと、豚肉の脂っこさが中和され、よりさっぱりとした味になります。

【グリルドオニオン、エリンギ】

材料:玉ねぎ 1 個、エリンギ 2 個

韓国のバーベキューを美味しくする方法

1.玉ねぎとエリンギを洗い、玉ねぎは1cmの厚さの輪切りにし、エリンギは横半分に切ってから0.5cm程度の厚さに切ります。

韓国のバーベキューを美味しくする方法

2.玉ねぎとエリンギは1分焼くだけで十分です。玉ねぎはお好みで調節してください。エリンギは手に取ったときに柔らかく感じたら食べられます。

ユニークな食べ方：肉で野菜を包む

韓国のバーベキューを美味しくする方法

韓国のバーベキューで最も忘れられないのは、レタスで包んだ肉の味です。肉のスライスをソースに浸し、レタスの上に置き、ニンニク、タマネギ、キムチ、ピーマンを加え、レタスを開いてしっかりと持ち、丸く巻くと、大きな口で食べることができます。本物の韓国風に食べるには、一口で食べなければなりません。

韓国のバーベキューを美味しくする方法

韓国人は残った肉を切り刻み、鉄板の上にアルミホイルや鉄の器を置き、ご飯、生卵、昆布の芽、キムチを刻んで、残った肉と一緒に鉄板で炒めてそのまま食べます。1回目のバーベキューで食べきれなかった友達も、2回目のバーベキューを楽しみにできます！