卵麺の作り方

友人や同僚の家を訪問するたびに、彼らにはそれぞれ 1 つや 2 つの得意料理があることに気づくでしょう。しかし、私の番が来るたびに、いつもお金が足りませんでした。こうなると特に恥ずかしそうに見えますよね？だから、あなたの尊厳のために、全卵を使った手打ち麺の作り方を私から学びに来てください。

1. ボウル半分の小麦粉に卵を混ぜ、塩を少々加えます。塩を加えると麺にコシが出てきます。

2. 小麦粉に卵と塩を加えてこね、生地を作り、しばらく休ませます。

3. 生地を長いシート状に伸ばします。シートが長ければ長いほど、麺も長くなります。

4. 生地を5〜8cmの幅で層ごとに折り、高さを増やします。

5. 麺を1cm幅に切ります。幅はお好みで切ってください。

6. 切った麺は1メートルくらいの長さです。

7. 鍋に水を入れて沸騰させます。次に麺を入れます。私の麺を見てください。茹でても折れません...

8. 麺がくっつかないように、茹でた麺を皿に出す前に洗うのがベストです。

9. 煮込んだ鶏肉を麺の上に注ぐと、煮込み鶏麺になります。

しっかり食べてこそ健康な体になります。栄養と健康のために、外食は控えましょう。家で料理する方が栄養価が高く、健康的です。さっそく今日の全卵手打ち麺を作ってみましょう。