草原の羊肉スープの作り方

信頼できる報告によると、多くの人が怠惰という癌に苦しんでいるそうです。いわゆる「怠惰な」癌とは、実際には自分自身の怠惰によって引き起こされる癌のことを指し、その最も顕著な例は胃癌です。胃がんの発生は基本的に食生活が原因です。自宅で定期的に食事を作っていれば、胃がんになることは全くありません。さて、草原の羊の内臓スープの作り方をお話ししましょう。

1. まず生の羊の内臓をすべて洗い、大きな鍋に入れて熱湯で茹でます。

2.121 きれいに洗った羊の内臓を大きな鍋に入れ、羊の内臓が10cmほど浸るくらいのきれいな水を注ぎ、コショウ、生姜、塩を加えて中火で煮ます。

3.212 沸騰したお湯の中で羊の内臓にたくさんの泡が付着しているので、冷水で絶えず洗い流してください。

4.1 鍋から羊の内臓を取り出した後は、必ず残骸を洗い流し、氷水に浸します。

5.2 沸騰したら中火にし、35分ほど煮込みます。羊の内臓に箸が簡単に入るくらいになったら火を止めます。

6. ラムの胃袋を4〜5cmの細片に切り、ラムの腸をいくつかの部分に切り分け、心臓、肝臓、肺を後で使用するために細かく切ります。

7. 鍋にごま油を少し入れ、羊の内臓を全部入れて弱火で香りと油が出るまで炒めます。肝臓に良く、調理も簡単なので最後に入れてください。

8. 次に、コショウパウダー、乾燥ショウガパウダー、または千切りショウガを加え、香りが出るまで炒めます。

9. みじん切りにしたネギとニンニクを加え、炒め続けます。

10. この時、薄口醤油と酢を大さじ一杯加えて炒めると香りが引き立ちます。酢を少し加えると全体の香りが変わります。

11. 最後に新疆唐辛子パウダーを加え、均一になるまで軽く炒めます。

12. じゃがいも20グラムを加えて炒め、羊の内臓がかぶるくらいの水を加えて沸騰するまで煮ます。