冷たいアヒルの足の作り方

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のための取り組みが急務となっています。健康を維持する方法はたくさんありますが、最も簡単な方法は食事です。次に、冷たい鴨足料理の作り方を紹介します。

1.12 アヒルの足から爪を外し、2つに切ります。

2.21 鍋に入れて湯通しします。

3. 取り出して洗います。

4. 鍋に入れ、鴨の足がかぶるくらいの水を加え、調味料1を加えて強火で沸騰させ、弱火で20分ほど煮る。今回は、鴨の足をもう少し柔らかくしたいので、圧力鍋を使いました。

5. 調理したアヒルの足を再び冷水で洗い、後で使用するために冷たい沸騰したお湯に浸します。

6. 鴨の足から出たスープを大さじ1杯取り、材料2（エシャロットとコショウの実を除く）と混ぜてソースを作ります。

7. ネギと胡椒をみじん切りにする。

8. 手順 6 の調味料ソース、みじん切りにしたネギ、コショウ、ラー油をアヒルの足に加えます。

9. よくかき混ぜます。

冷たいアヒルの足の作り方を紹介しました。まだマスターしていないかもしれませんが、もっと練習する必要があります。時間を取ってキッチンに行って作ってみましょう。