千切りポテトの作り方

じゃがいもを千切りにして炒めるには、たくさんの熱が必要です。じゃがいもを千切りにし、きれいな水に2時間浸し、水を数回交換してから千切りしたじゃがいもを取り出して炒めます。そうしないと、千切りしたじゃがいもがフライパンにくっついたり焦げたりしてしまいます。辛くて酸っぱいポテトシュレッドは私たちの生活によくある食べ物です。作り方を学んで、日常生活で自分で作ってみましょう。

スパイシーで酸っぱいポテトシュレッドの作り方:

材料：

ジャガイモ 1 個、ピーマン 1 個、小さな赤ピーマン 2 個。

材料：

ニンニク2片、玉ねぎと生姜各3枚、油大さじ3杯、胡椒少々、酢大さじ2杯、塩小さじ1杯、チリオイル大さじ1杯

練習する：

1. ジャガイモを洗い（皮つきがベスト）、ジャガイモの千切りにし、緑と赤のピーマンを千切りにします。

2. ニンニクを潰し、玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。

3. 千切りにしたジャガイモをしばらく冷水に浸し、水を数回変えてから、鍋にくっつかないように澱粉をきれいに洗います。

4. フライパンに油を注ぎ、胡椒を加えて香りが出るまで炒めます。胡椒を取り除き、玉ねぎ、生姜、ニンニク、小さな赤唐辛子を加えて一緒に炒めます。

5. 洗ったじゃがいもを油鍋に入れて炒め、酢を加えて炒め続けます。数分後、ピーマンと塩を加えて均一に炒めます。

6. ニンニクとラー油を加えて、全体によく炒めて出来上がりです。

ヒント:

1. じゃがいもは薄く切りすぎる必要はありません。薄く切ると、揚げるときにフライパンにくっつきやすくなります。均一な厚さにするのがベストです。

2. 炒めた唐辛子油は風味を高めることができ、普通の米酢も使用できます。酢はジャガイモの千切りが柔らかくなるのを防ぐために早めに加える必要があります。最後に、色を良くするためにスプーン1杯の唐辛子油を加えます。