レタスのピクルスの作り方

私たちは日常生活でレタスをほとんど食べることができますが、レタスがどこから来るのか知っていますか？実はレタスの根っこです。皮を剥くと、中の柔らかい部分を食べることができます。レタスの最も一般的な食べ方は、赤身の肉と一緒に炒めることです。とても美味しい料理ですが、炒め物以外にもレタスの使い方はたくさんあります。レタスの栄養価は非常に高く、炒めても冷やしても特に美味しく、多くの人に適しています。レタスのピクルスも一般的な食べ方です。作り方もとても簡単です。朝のお粥と一緒に食べると最高に美味しいです。以下はレタスのピクルスの作り方です。

1. レタスの葉と皮を取り除き、きれいに洗います。

2. レタスを小さく切りすぎないように注意しながら切ります。

3. 塩をスプーン2杯加えてよく混ぜます。

4. レタスを塩に漬けて少なくとも一晩置き、レタスから水分を取り除き、水を切ります。

5. 小さく切る

6. ニンニクと唐辛子を7～8個用意する

7. ニンニクを細かく刻み、ピーマンも細かく切る

8. 用意しておいたガラス瓶を取り出し、ニンニク、コショウ、レタスを瓶全体が覆われるまで重ねます。

9. 全ての材料が覆われるまで醤油を瓶に加えます。

10. 2、3日放置したら食べ始めることができます。

初めてレタスを切るときは、あまり小さく切らず、塩を入れすぎないようにしてください。レタスの量に応じて塩の量を増やしたり減らしたりできます。そうしないと、漬けた後に塩辛くなりすぎます（塩漬けの目的は、レタスの水分を取り除き、保存期間を延ばすことです）。

ニンニクと唐辛子の量は、お好みに応じて増減できます。辛いものが苦手な方は、唐辛子を少なめにしてください。ニンニクが好きな方は、漬けてから食べることもできます。