自家製エビ麺の作り方

昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴らしいことですが、家で食べるほど衛生的でも清潔でもありません。あなた自身の「口の欲求」を満たすために、自家製エビペースト麺の作り方を私と一緒に学んでみませんか。

1.1 適量の塩を加えます。

2.2 新鮮なエビが凍ったら、エビの身を広げます。

3.1 1:1のサツマイモ澱粉を加えます。

4.2 料理酒を使って魚臭さを取り除きます。

5. 豆乳を加え、粉が完全に溶けるまでかき混ぜます。

6. エビをブレンダーに入れてペースト状にします。

7. 時計回りにかき混ぜてエビペースト状にし（同じ方向にすると繊維が伸びます）、すくい上げながらかき混ぜて粘りを増します。

8. ビニール袋に入れ、底に小さな穴を開け、鍋を手で回しながら、袋からエビペーストを均等に力強く絞り出します。

9. エビペースト麺が浮き上がってきたら、さらに1～2分ほど調理を続けます。

自家製エビ麺の作り方の詳しい手順が紹介されており、基本的には理解していただけたと思います。必要な手順がわかったので、あとはそれを実践するだけです。練習を重ねれば完璧になります。こうして本当に美味しい料理が生まれると信じています。