塩味の麺団子スープの作り方は？

塩味の麺団子スープは、日常の食事で非常に一般的な料理です。小麦粉とさまざまなおかずや野菜で作られています。おいしいだけでなく、消化しやすく、胃にとても良いです。塩味の麺団子スープは、より一般的な方法です。小麦粉、おかず、食卓塩、その他の調味料を使用します。作り方は簡単で栄養価も高いです。

塩味の麺団子スープの作り方

1.小麦粉を小さなボウルに入れます。水道水の量を調整して、小麦粉が一滴ずつゆっくり落ちるようにします。左手で小さなボウルを蛇口の下に持ちます。右手に持った箸を使って、ボウルの中の小麦粉を素早くかき混ぜます。両手を使って小麦粉をできるだけ米粒より少し大きい塊になるまでこねます。

2.トマトを洗って細かく切り、キャベツを細切りにし、干しエビを洗って水切りします。

3.フライパンに油を熱し、干しエビを加えて香りが出るまで炒め、トマトの角切りを加えて水分が出るまで炒め、千切りキャベツを加えてまんべんなく炒め、水を注いで沸騰させます。こねた生地のボールを加え、スープを注ぎながらかき混ぜます。沸騰したら中火から弱火にして2分ほど煮ます。みじん切りにしたネギ、ごま油、塩を加えます。

ヒント:

1.空の星のように見える生地の塊を作るには、混ぜるのではなく、こすり合わせるというコツがあります。まず、大きめの容器が必要です。次に、「こする」というテクニックは、小麦粉の上で箸を少し斜めに動かすことです。あまり力を入れる必要はありませんが、忍耐が必要です。3番目に、水の流れはゆっくりと細かく、一滴がゆっくりと落ちる速度でなければなりません。水を一気に加えてはいけません。そうしないと、必ずペースト状になります。

2.沸騰したスープに餃子を少しずつ入れる際は、左右の手を協調させます。左手でボウルを振って餃子をスープに落とし、右手で餃子がくっつかないようにスープの中で素早くかき混ぜます。

3.餃子のスープは、あまり長く煮すぎてはいけません。煮込みすぎると、餃子の食感がなくなり、スープがペースト状になり、失敗に終わります。最高の餃子スープは、一口ごとに滑らかな小さな塊があり、飲み終えた後も餃子の個性が残っているはずです。

4.餃子スープの付け合わせは、トマト、キュウリ、緑の野菜、キノコ、卵など、お好きなものをどうぞ。甘くしても美味しいです。

5.餃子スープには麺と野菜が入っており、胃に良く、消化しやすく、栄養価も高いです。一口飲むだけで全身が温まります。作り方もシンプルで簡単なので、冬の朝食の第一候補になります。

方法2

練習する

1.小さなボウルに小麦粉を入れ、水道水を少しずつ滴下するように調節します。

左手で小さなボウルを蛇口の下に持ち、右手に持った箸を使ってボウルの中の小麦粉を素早くかき混ぜます。両手を使って小麦粉をできるだけ米粒より少し大きい塊になるまでこねます。

2.トマトを洗って細かく切り、キャベツを細切りにし、干しエビを洗って水気を切ります。

3.フライパンに油を熱し、干しエビを加えて香りが出るまで炒め、トマトの角切りを加えて水分が出るまで炒め、千切りキャベツを加えてまんべんなく炒め、水を注いで沸騰させます。こねた生地のボールを加え、スープを注ぎながらかき混ぜます。沸騰したら中火から弱火にして2分ほど煮ます。みじん切りにしたネギ、ごま油、塩を加えます。