本格的なレモンフィッシュのレシピ

本格的なレモン魚を作るには、レモンと長魚で作るのがおすすめです。長魚は骨がとても小さく、味も新鮮で美味しいです。レモンを加えることで魚の生臭さがなくなり、甘酸っぱくてとても食欲をそそります。食欲を増進し、体の免疫力を高める効果があるので、妊婦にも最適です。レモン魚の作り方は難しくありません。

主な材料：龍里魚肉450g

方法

1. 解凍後、ロンリーフィッシュを洗って乾かします

2. 薄く切る

3. 魚の切り身に塩、コーンスターチ、白ワインを加える

4. レモン汁を絞り、1時間マリネする（暑い場合は冷蔵庫に入れる）

5. 熱したフライパンに油を注ぎ、5分間加熱します。

魚の切り身を6枚加え、魚の身が少し黄色くなるまで炒める。フライパンから取り出す。

7. レモン半分からレモン汁と果肉を絞り出し、適量の冷水と砂糖を加えて甘酸っぱい味を作ります。

8. 水で薄めたデンプンを準備する

9. 適量の水を鍋に注ぎ、沸騰させて甘酸っぱいレモン汁を注ぎます。

10. 水でとろみをつける

11. レモン汁を煮詰める

12. 魚の切り身にかける

予防

調理しやすいように、魚の切り身をできるだけ薄く均等にスライスします。

レモンジュースを作るときは、好みの風味になるまで味を試してみることができます。

魚を切り身にするときは、手に注意してください。

魚を揚げるときは、くっつかないようにフライパンを熱しておく必要があります。魚の切り身を入れた後は、炒めたりせず、魚の切り身が簡単に壊れないようにフライパンを絶えず揺すってください。

レモンは東南アジア特有の調味料として使われる果物です。タイの人々は、料理に豊かなフルーティーな香りをつけるために、レモン汁を絞って入れることが多いです。スタイリッシュキッチンに初めて登場したDJ、魏永建はタイ料理を特に好んでおり、蒸しレモン魚は彼の得意料理です。レモンと魚醤、魅惑的な唐辛子を使い、スズキと一緒に調理することで、タイ風の非常に柔らかく、酸味があり、スパイシーでおいしい料理を作ります。