キノコとエビのお粥の作り方は？

きのこやエビのお粥は、日常生活でよく食べられるお粥です。美味しいだけでなく、栄養価も高く、赤ちゃんに朝食を作るときによく作るお母さんも多いお粥です。実は、きのこエビ粥の作り方はとても簡単です。たった3つのステップで作れます。でも、赤ちゃん用に作る場合は塩を少なめにしてください。大人が食べるあっさりした味が赤ちゃんにぴったりです。

1. 材料

主な材料: 新鮮なキノコ、深海エビ、菜種、ニンジン、卵、米

付属品：生姜、エシャロット、塩、醤油、ごま油

2. 練習

1.まず、お粥鍋に水を入れ、米を洗って入れ、強火でしばらく沸騰させ、その後弱火にし、鍋にくっつかないように頻繁にかき混ぜ、時々水を足します。

2. お粥を炊いている間に材料を準備します。お粥に生姜のスライスを入れ、キノコ、ニンジン、菜種をみじん切りにし、エビを取り出し、エビの筋を取ってみじん切りにし、塩、醤油、澱粉、ゴマ油を加えてよくかき混ぜ、後で使用するためにネギをみじん切りにします。

3. きのこ類とにんじんをお粥に入れます。お粥がほぼ煮えたら、みじん切りにした菜種を加えます。他の緑の葉野菜でも代用できます。次に、準備しておいたみじん切りにしたエビを加えます。最後に、みじん切りにした卵とみじん切りにしたネギを加えます。火を止めます。卵は加熱しすぎないようにしてください。調理が終わったら、冷めてから食べられます。おいしいですよ！

3. 椎茸の栄養価

1. 体の免疫機能を改善する：

レンチナンは、マウス腹腔マクロファージの貪食機能を改善し、Tリンパ球の産生を促進し、Tリンパ球の殺傷活性を高めることができます。

2. 老化を遅らせる：

椎茸の水抽出物には過酸化水素の消去作用があり、体内の過酸化水素を排除する効果があります。

3. 抗がん作用：

椎茸の傘には二本鎖RNAが含まれており、これが人体に入ると抗がん作用のあるインターフェロンを生成します。

4. 血圧、血中脂質、コレステロールを下げる：

椎茸にはプリン、コリン、チロシン、オキシダーゼ、特定の核酸物質が含まれており、血圧、コレステロール、血中脂質を下げ、動脈硬化や肝硬変などの病気を予防することができます。