オリジナルラズベリーマカロンの作り方

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組はすでに終わっていたのです。がっかりしないでください。今日は、オリジナルのラズベリー入りマカロンを作る具体的な手順をお教えします。

1. アーモンドパウダーと粉砂糖をブレンダーに入れて15秒間混ぜます。ふるいにかけて置いておきます。

2. 卵白を分けて室温に戻し、砂糖を3回に分けて加え、乾いた泡になるまで泡立てます。

3. 泡立てた卵白にアーモンドシュガーパウダーの1/3を加え、粉っぽさがなくなるまでかき混ぜ、さらに1/3を加え、さらに均一になるまでかき混ぜます。最後に残りの1/3を加え、マカロンペーストの表面に光沢が出るまでかき混ぜ、かき混ぜるスプーンを持ち上げてリボン状に落とします。

4. マカロンペーストを絞り袋に入れ、ベーキングペーパーの上に丸いケーキを12個絞り出し、ベーキングパンの底を軽くたたいて内部の気泡を取り除きます。

6. 自然乾燥させたマカロンをオーブンに入れて15〜20分焼きます。 10分間冷やした後、マカロンを慎重に剥がし、ワイヤーラックに置いてさらに冷やします。

7. ホイップクリームと粉砂糖を泡立つまでよく混ぜます。マカロンにホイップクリームを塗り、ラズベリーをのせます。マカロンのもう半分にもホイップクリームを塗り、ラズベリーをのせます。

世界は広く、レストランも数多くあり、当然、オリジナルのラズベリー入りマカロンのフレーバーも数多くあります。しかし、自分で作ったものと同じ味は誰にもできませんので、今すぐ試してみてください。