かぼちゃパンケーキのレシピ

ケーキは我が国では一般的な珍味であり、製造技術の継続的な改善により、現在ではケーキの種類はますます増えています。山東パンケーキ、中国東北部のネギパンケーキなど、地域によってさまざまな特別なケーキがあります。南部地域では、人々は一般的にカボチャを食べるのが好きなので、ケーキを作るのによく使われます。それで、かぼちゃパンケーキのレシピは何ですか？

方法1

材料：

調理したカボチャのピューレ120g、小麦粉230g、砂糖20g、食用油少々

製造手順:

1. かぼちゃを蒸した後、熱いうちに小麦粉の中に入れ、砂糖を加えてよく混ぜます。

2. 生地を滑らかになるまでこね、ボウルに入れてラップか温かいタオルで覆い、約20分間発酵させます。 。

3 少量ずつに分けて平らにします。

4 フライパンに少量の油を入れ、パンプキンパイを入れて弱めの中火でゆっくり揚げます。

5 両面がこんがりと焼けたらフライパンから取り出します。

予防

1. 気候に応じて、発酵を促進するために冬は温水で生地をこね、夏は冷水を使用する必要があります。

2. 小麦粉に対する水の比率は一般的に51%～54%です。小麦粉のブランドごとに水分量が異なるため、適切に調整する必要があります。

3. アイロンをかけながら水を吹きかけてもよいでしょう。

方法2

材料：

材料: 小麦粉400g、イースト4g、牛乳265g

かぼちゃのフィリング：かぼちゃピューレ300g、砂糖35g、油20g

練習する：

1. かぼちゃのフィリングを作る: フライパンを予熱し、まずかぼちゃのピューレを入れ、中火から弱火で炒めて水分を飛ばし、砂糖を加えてかぼちゃのピューレが固まるまで炒め、最後に油を加えてかぼちゃのピューレが固まってフライパンの底から離れるまで炒め、火を止めて冷まします。

2. イーストと牛乳を均一に混ぜ、小麦粉を注ぎ入れて滑らかで柔らかい生地になるまでこね、大きさが2倍になるまで発酵させます。

3. 膨らんだ生地を取り出し、めん棒を使って厚さ7mm程度の長方形に伸ばします。

4. かぼちゃのフィリングを均等に広げます（少し端を残します）

5. 長い辺に沿って巻き上げ、開口部をしっかりとつまんで、4等分に切ります。

6. 少量を取り、両端を親指と人差し指で軽くつまみ、立てて手のひらで平らにします。

7. すべてが終わったら、5分間休ませてから、麺棒を使って約1.5cmの厚さに均等に伸ばし、カバーをして20分間休ませます。

8. フライパンを熱し、フライパンの底に適量の油を塗り（または広げ）、生地を入れ、約30秒後に表面に油を塗り、裏返してフライパンに蓋をして、弱火で両面が黄金色になるまで揚げます（均等に加熱するため、途中で数回裏返します）。