最も馴染みのある魚介類はエビであり、人々がよく調理して食べるものでもあります。エビの調理方法はたくさんあります。エビを詰めた餃子を作ったり、エビを鍋に入れたりして、とてもおいしく食べることができます。しかし、エビを調理する際は、調理時間など注意すべき点が数多くあります。たとえば、エビを調理するには何分かかりますか? エビを茹でる時間 エビを水で茹でるのは比較的簡単な家庭料理の方法です。一般的に、加熱時間はエビの大きさや種類によって異なります。水が沸騰したら、エビを入れます。エビが比較的大きい場合は、加熱に約5分かかります。エビが小さい場合は、通常2〜3分で十分です。エビが赤くなったら取り出します。 茹でエビの作り方 茹でたエビ 準備:エビを洗って揚げ、エビのひげを取り除き、水気を切って置いておきます 鍋に油を少し入れ、60%ほど熱くなったら、みじん切りにした玉ねぎと生姜を加え、白ワインを少し注ぎます。 適量の水を加える 水が沸騰したらエビを加え、火が通るまで茹でます。 鍋から取り出してすぐに氷水にしばらく浸します ボウルに醤油、酢、生姜のみじん切り、ごま油を入れてソースを作る エビの水切りが終わったら、お好みのディップソースにつけてお召し上がりください。 知らせ: 1. この過程でエビを沸騰したお湯で茹でるだけでは、魚臭さが残ってしまいます。生姜、玉ねぎ、ワインを加えて茹でると魚の生臭さがきれいに取れます。 2. エビを沸騰したお湯に入れるときは、エビの頭が落ちないように前後に回さないでください。 茹でた川エビ 主な材料:川エビ(500グラム)。購入する際は、必ず生きた新鮮なものを選んでください。 副材料: 塩少々、生姜の千切り少々、ネギのみじん切り少々、料理酒。 川エビを洗い、大きめのボウルに入れ、料理酒を注ぎ、よくかき混ぜ、皿で覆い、10分間放置します。鍋に小さなボウルに水を入れ、エビを入れ、千切りの生姜、みじん切りのネギ、塩(多すぎない)、料理酒を加えます。沸騰中は、1~2 分おきに数回かき混ぜて、均等に加熱されるようにします。エビの身がゆっくりと緑から赤に変わるのがわかります。6~8 分後に火から下ろします。 特徴: エビの身は硬くて柔らかく、塩味と甘味があります。 ポイント:エビは生きている必要があります。塩分が多すぎると、エビ自体の甘みが感じられなくなります。エビ自体の自然な美味しさを覆い隠してしまうので、他の調味料は使用しないでください。 食べ物のタブー エビは特定の果物と一緒に食べてはいけません。エビにはタンパク質やカルシウムなどの栄養素が豊富に含まれています。タンニン酸を含むブドウ、ザクロ、サンザシ、柿などの果物と一緒に食べると、タンパク質の栄養価が下がるだけでなく、タンニン酸がカルシウムイオンと結合して不溶性の複合体を形成し、胃腸を刺激し、人体に不快感を与え、嘔吐、めまい、吐き気、腹痛、下痢などの症状を引き起こします。魚介類とこれらの果物を食べる間隔は少なくとも 2 時間空ける必要があります。 |
経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなって...
最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。これから、玉ねぎとゴ...
この料理を上手に作るには、調理前に材料と必要なものを準備する必要があります。以下では、大根、蜂蜜、生...
昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴...
病気は口から来るとよく言われますが、それは本当です。多くの病気はこのような感じです。私たちは食生活に...
おいしい料理を作るのは、皆さんが想像するほど難しいことではありません。材料と食器を準備し、火加減を調...
テレビをつけてグルメ番組を見ると、誰もがその誘惑に抗えないと思います。実際、人生において、調理のスキ...
健康的な食事をしたいなら、自分で食事を作る必要があります。そうすることでのみ、健康でいられるのです。...
多くの女性の友人は、他の人が料理の腕前が優れているのを見ると、とてもうらやましがります。今日は、編集...
一部の地域では、燻製肉や塩漬け肉を食べる習慣があります。どちらも肉でできていますが、多くの人はそれら...
もちもちコーンミールの豆ペーストケーキの作り方はとても簡単です。必要な材料はごく一般的なものです。と...
料理は簡単です。野菜を鍋に入れて炒めたり、茹でたりするだけです。しかし、あなたは本当にそのような料理...
人生において、誰もが「食べること」という言葉なしには生きていけません。それは、私たちが生きていくため...
絶品のお料理を見るといつもワクワクしますか?残念ながら、私は手を使って何かを作るのが得意ではなく、時...
誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を...