豚バラ肉の調理方法

ほとんどの人は肉を食べるのが好きなはずです。なぜなら、肉は美味しいだけでなく、調理後の美味しさで人々を魅了する食べ物だからです。豚バラ肉は多くの人が好んで食べる肉の一種です。豚バラ肉の調理法は多種多様で、調理後に加工されることもよくあります。そして、このように調理される料理はたくさんあるはずですが、豚バラ肉の調理方法はどのようにすればよいのでしょうか?

豚肉の二度煮

主な材料：皮付き豚バラ肉

材料: 赤ピーマンと緑ピーマン 1～2 個、ニンニク (緑の葉のついたもの) 少々、ネギ 1～2 本、ニンニク 2～3 片、玉ねぎ半分 (オプション)

調味料: 老干麻風味黒豆ソース、醤油、砂糖、MSG、胡椒、十三香辛料、料理酒

練習する：

1豚バラ肉を鍋に入れ、箸で刺さるくらいまで（約15分）煮たら取り出して冷まします。次に薄く切ります（薄ければ薄いほど良いです）

2 肉を焼いている間に、さまざまな材料を準備します。ピーマンを細かく切り、ニンニクとタマネギを細かく切り、ニンニクのクローブを押しつぶし、タマネギを細かく切ります。

3 鍋に油を少々入れ（肉を揚げると大量の油が出るので、油は多すぎないように注意）、黒豆ソースをスプーン2杯加え、弱火でしばらく炒め、その後、肉のスライスを鍋に注ぎ、強火で炒めます。

4 肉のスライスを数分間揚げた後（もう少し長く揚げても大丈夫です）、すべての材料を鍋に注ぎ、揚げ続けます。しばらく揚げ（もう少し長く揚げても大丈夫です）、醤油を4〜5杯、砂糖を少し、料理酒を少し加え、揚げ続け、よくかき混ぜます〜そして十三香辛料の粉を少し加えます。

5 この時点で、さらに数回炒めるとほぼ完成します。コショウとMSGを少し加えて、出来上がりです。

PS: もう一つ注意すべき点が2つあります。材料を最初に炒める必要はありません。黒豆ソースを炒めるときに、好みに応じてコショウや乾燥唐辛子を加えることもできます。

豚肉の回鍋肉炒めは面倒だと思っていましたが、何度か練習してみるととても便利だとわかりました。肉を多めに買って、調理後に余った分を次回のために冷蔵庫に入れておけるという方法もあります。