豚バラ肉と白菜の煮込みの作り方

豚バラ肉と白菜の煮込みのレシピはとても簡単です。豚バラ肉、キャベツ、ジャガイモをスライスし、豚バラ肉を最初に炒め、豚バラ肉の脂身を少し取り除き、キャベツとジャガイモを加えて火が通るまで炒めてからお召し上がりください。豚バラ肉を白菜と一緒に煮込む主な目的は、白菜が油を吸収し、豚バラ肉の脂っこさを中和し、みんなの食欲を増進させることです。

材料

キャベツ、ジャガイモ、豚バラ肉、みじん切りネギ、塩、コショウ粉、チキンエッセンス。

生産

1.肉、キャベツ、ジャガイモを別々にスライスします。

2.フライパンに適量の油を注ぎ、ジャガイモのスライスを両面焼いて置いておきます。

3.フライパンに油をひいて肉を炒め、数回炒めたらネギのみじん切りと唐辛子粉を加えます。

4.次にキャベツのスライスを加えて炒めます。適量の塩を加えます。もう少し水を加えてください。

5.食べる直前に、揚げたポテトスライスを加えます。チキンエッセンスを少量加えます。 5分で提供できます。

白菜入り豚バラ肉の煮込み、山東料理、家庭料理

材料：

主な材料：豚バラ肉適量、キャベツ1枚、ネギ1本、生姜適量。

調味料：塩、薄口醤油、八角3種、チキンエッセンス、豆ペースト。

練習する：

1.白菜を洗って手でちぎり、豚バラ肉、ネギ1本、生姜の薄切りを加えます。

2.フライパンが熱くなったら油を少し入れ、豚バラ肉を加えて油が出てくるまで炒め、肉が少し黄色くなったら玉ねぎ、生姜、八角、豆板醤を加え、香りが出てきたらキャベツを加えます。

3.キャベツから水が出てきたら、薄口醤油を少し加えてよく混ぜ、鍋に注ぎ、弱火にして蓋をして10分ほど煮込み、適量の塩とチキンエッセンスを振りかける。 [1]

栄養価

キャベツは柔らかい葉、ロゼット状の葉、花茎が食べられます。炒め物、スープ、漬物などにできます。パクチョイとともに、中国の食卓に欠かせない野菜となっています。

中国北部では、冬の食卓にキャベツがよく登場するため、「冬キャベツはタケノコと同じくらい美味しい」と言われています。白菜は栄養価が高く、「白菜ほどまずい野菜はない」という諺があるほどです。冬には「キャベツと豆腐の煮物」がよく作られますが、とてもさっぱりしていて美味しいのですが、どちらもシュウ酸カルシウム結石ができやすいので注意が必要です。