セロリシャコの調理方法

セロリ風味のシャコの調理は、みんなが思っているほど難しくありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って調理を始めてください。火加減をしっかりコントロールすることを忘れないでください。

1.1 取り出して水を切り、五香粉、コショウ、生姜、コーンスターチ、塩、醤油、ごま油、食用油で味付けし、20分ほど置きます。

2.2 より大きくて元気なシャコを選び、水で洗います。

3.1 エビを一匹ずつよく揚げて取り出します。

4.2 油鍋を熱し、油を約300グラム入れて熱し、味付けしたエビを1匹ずつ油の中に入れます。強火でエビをひっくり返しながら揚げます。

5. ニンニク、セロリ、ネギを用意します。

6. ネギの葉とコリアンダーを別々に刻みます。

7. フライパンにネギとニンニクを入れて香りが出るまで炒め、エビを加えて炒めます。塩、醤油、ごま油、砂糖を適量加えます。セロリを散らして炒める。

8. 揚げたエビを皿に盛り、みじん切りにしたネギとコリアンダーを散らします。

9. このエビの殻、特に尾の部分は非常に硬いので、注意しないと手を刺してしまいます。なので食べるときは注意してください。シャコは秋に最も肉厚になります。

セロリシャコの作り方の具体的な手順を読んだ後、少し複雑に感じるかもしれませんが、これは本当にあなたのこだわりです。料理に打ち込めばすぐに完成すると思います。