照り焼きソースで焼いた豚スペアリブのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  リブの底から筋を取り除き、半分に切ります。エアフライヤーが小さいので、一度に1本ずつ焼きます。
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  2

  鍋にボウルを入れ、照り焼きソース大さじ2、薄口醤油大さじ1、濃口醤油大さじ1/2、黒コショウパウダー小さじ1/3、ローズシロップ大さじ1を加えてよくかき混ぜます。
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  3

  リブの肉の多い部分を骨の奥深くまでパイナップル型に切り込みを入れ、味がしみ込みやすいようにします。
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  4

  用意しておいたマリネ液を注ぎ、手で優しく擦り込みます。
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  5

  肉に錐で穴を開けると風味がよくなります。
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  6

  リブをアルミホイルで個別に包みます。
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  7

  エアフライヤーに入れ、200℃に予熱した30分焼き、裏返してさらに10分焼きます。アルミホイルをはがし、バーベキュー用温度計を肉の最も厚い部分に差し込みます。温度が170℃を超え、肉から血が出なければ、完全に火が通っています。リブが大きすぎる場合は、エアフライヤーで一度に1枚ずつ焼くようにしてください。
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  8

  丼に、照り焼きソース大さじ1、蜂蜜大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、薄口醤油大さじ1を入れてよく混ぜます。
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  9

  リブの表面にソースを塗り、肉の面を上にしてエアフライヤーに戻し、200℃に予熱したオーブンで6～8分、または赤みがかったブロンズ色になるまで焼きます。色がまだ薄い場合は、さらに3～5分焼いてください。
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  10

  リブを裏返し、反対側にもソースを塗ります。同じ温度で5～7分、好みの焼き色になるまで焼きます。
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  11

  小さめの鍋をコンロにかけ、残ったソース、水2/3カップ、コーンスターチ大さじ1/2、ごま油小さじ1を加えます。強火にして、ソースが勢いよく泡立つまで絶えずかき混ぜます。火を止め、ソースを肉にかけます。完成です。完成写真をご覧ください。