牛ショートリブの煮込みレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  牛スペアリブを水に浸して血抜きをします。
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  2

  鍋にネギ、生姜、料理酒、冷水を加えて茹でます。
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  3

  泡を取り除きます。
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  4

  泡が取り除かれ、スープは透明になりました。
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  5

  それを圧力鍋に入れます。
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  6

  醤油、酢、紹興酒、塩、ネギ、生姜、スターアニス半分、スターアニス7個、氷砂糖、少量のフェンネルシード、沸騰したお湯（鍋の1/3まで満たす）。
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  7

  45分間押します。
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  8

  牛スペアリブをボウルに入れ、穴あきスプーンで調味料の残りを取り除き、牛スペアリブと一緒にスープを煮詰めます。
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  9

  完璧に提供されました。
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  10

  残ったシチューを何度も温め直すのはやめましょう。いつも同じものばかりだと飽きてしまいます。その代わりに、半分を冷凍しておき、牛カルビ麺や丼などを作ってみましょう。必要な分だけ温め直せるので、見た目もずっと食欲をそそります。