パイナップル入り酢豚のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豚バラ肉を切り分けて、よく洗います。
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  2

  豚バラ肉に薄口醤油、オイスターソース、コーンスターチを加えます。
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  3

  よく混ぜ、適量のピーナッツオイルを加えて水分を閉じ込め、風味が出るまでマリネします。
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  4

  パイナップルを細かく切って塩水に浸し、後ほど使います。
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  5

  カリカリのポークパウダーを卵に加え、ヨーグルトのような生地になるまでかき混ぜます。
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  6

  リブに衣を均等に塗ります。
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  7

  中華鍋に油を熱し、スペアリブを加えます。
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  8

  リブを弱火で固まるまで揚げ、油から取り出します。
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  9

  鍋の中の油の温度が上がったら、リブを戻して数秒間再度揚げてから取り出します。
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  10

  ボウルにトマトソース、コーンスターチ、砂糖、白酢を入れ、適量の水を加えてよくかき混ぜます。
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  11

  ソースを鍋に注ぎ、とろみがつくまで沸騰させます。
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  12

  揚げた豚バラ肉を加えます。
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  13

  パイナップルを加えます。
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  14

  ソースにとろみがつき、リブ全体にソースが均等に絡むまで、強火でさっと炒めます。
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  15

  完成品。
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  16

  完成品。
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  17

  完成品。