四川風ひき肉と豆腐のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豆腐は角切りにし、生姜はスライスし、ネギとチャイブは細切りにします。
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  2

  フライパンに冷たい油を熱し、油が少し熱くなったらひき肉を加え、火が通るまで炒めます。
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  3

  料理酒と濃口醤油を加え、香りが出て油が溶けるまで炒め、四川風辛口醤油（1袋）を加えて香りが立つまで炒めます。千切りにした生姜とネギを加え、香りが立つまで炒めます。
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  4

  豆腐を加え、豆腐が浸るくらいの水を加えます。砂糖と塩を小さじ1杯ずつ加えます。強火で沸騰させ、中弱火で10分ほど煮込みます。煮汁がほぼなくなったら、チャイブと鶏ガラスープを大さじ1杯加えます。よくかき混ぜてお召し上がりください。
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  5

  豆腐はスパイシーで風味豊かでとても美味しかったです！
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  6

  これをご飯と一緒に食べるととても美味しいです。
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  7

  毎回、スープは一滴も残りません。