材料を準備する
- 鶏もも肉（適量）
- キノコ（必要に応じて）
- 卵（適量）
- きゅうり（適量）
- オイスターソース（適量）
- 必要に応じて塩
- 生松茸（適量）
- 料理酒（適量）
- 花椒（必要に応じて）
- 醤油（適量）
- ごま油（適量）
レシピの準備プロセス
1鶏もも肉を角切りにして、料理酒、オイスターソース、塩、松茸、生の花椒（粉末か水の方が良いですが、私は面倒だったので花椒だけ入れました）と一緒に15分間漬け込みます。
2キュウリは洗って一口大に切り、マッシュルームはスライスします。
3卵を溶いて置いておきます。
4中華鍋に油を熱し、さいの目に切った鶏もも肉を加えます（マリネ液が中華鍋に入らないように注意してください）。
5色が変わるまで炒めます。
6きゅうりとキノコを加えて一緒に炒めます。
7温かいお湯を少し加えてフライパンを乾かし、炒め続けます。
8隙間をあけて卵を入れて焼きます（事前に目玉焼きにすることもできますが、私は面倒くさがりなので、すべてを 1 つの鍋で調理しましたが、それでも同様に美味しかったです）。
9全体に火が通るまで炒め、火からおろします。盛り付ける前に塩と松茸の調味料を加えます。お好みで醤油とごま油を少々加えても美味しいです！
