きのこ、鶏肉、きゅうり、卵の炒め物のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  鶏もも肉を角切りにして、料理酒、オイスターソース、塩、松茸、生の花椒（粉末か水の方が良いですが、私は面倒だったので花椒だけ入れました）と一緒に15分間漬け込みます。
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  2

  キュウリは洗って一口大に切り、マッシュルームはスライスします。
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  3

  卵を溶いて置いておきます。
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  4

  中華鍋に油を熱し、さいの目に切った鶏もも肉を加えます（マリネ液が中華鍋に入らないように注意してください）。
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  5

  色が変わるまで炒めます。
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  6

  きゅうりとキノコを加えて一緒に炒めます。
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  7

  温かいお湯を少し加えてフライパンを乾かし、炒め続けます。
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  8

  隙間をあけて卵を入れて焼きます（事前に目玉焼きにすることもできますが、私は面倒くさがりなので、すべてを 1 つの鍋で調理しましたが、それでも同様に美味しかったです）。
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  9

  全体に火が通るまで炒め、火からおろします。盛り付ける前に塩と松茸の調味料を加えます。お好みで醤油とごま油を少々加えても美味しいです！