牛肉の煮込みのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  これは牛のヒレ肉で、少し筋があり、非常に柔らかく、血抜きのために何度も洗ったり浸したりしてあります。
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  2

  牛肉を料理酒、ネギ、生姜のスライスと一緒に鍋に入れ、火が通るまで茹でます。
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  3

  牛肉を一口大に切ります。
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  4

  適量の食用油、スターアニス、シナモン、花椒、ネギの房、生姜のスライス、小さな赤唐辛子、塩を鍋に入れて沸騰させます。
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  5

  圧力鍋に入れて、柔らかくジューシーになり、風味豊かなスープになるまで 30 分間煮ます。
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  6

  牛肉の煮込みは香ばしく、柔らかい肉に少し筋が入っており、食感も良く、肉の旨味が美味しいです。