フライドポテトとインゲンの炒め物のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  インゲンは洗って、一口大に切ります。ジャガイモは洗って皮をむき、細切りにして、でんぷんを洗い流します。インゲンとジャガイモの細切りは、自然乾燥させるか、軽くたたいて水気を切ります。
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  2

  唐辛子は種を取り除き、一口大に切ります。ネギはみじん切り、ニンニクは薄切り、ショウガは千切りにします。
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  3

  フライパンに少量の食用油を熱し、インゲンと細切りにしたジャガイモを加えて、火が通るまで炒めます。取り出して脇に置きます。
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  4

  中華鍋に食用油を入れ、最高温度の50%まで熱します。まず花椒を加え、弱火で炒めます。次に、ネギ、ショウガ、ニンニク、唐辛子を加え、香りが立つまで炒めます。
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  5

  豚バラ肉を加えて強火で色が変わるまで炒め（私は代わりに調理済みの細切り豚肉を使用しました）、醤油を加えてさらに2分間炒めます。
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  6

  炒めたインゲンとジャガイモを加え、塩を加えて味が馴染むまで炒め続けます。
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  7

  お皿に盛り付けてお召し上がりください。