牛ブリスケットの煮込みとピクルスキャベツのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  牛の胸肉を細かく切ります。
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  2

  牛の胸肉を冷水でゆでて血を抜き、きれいにすすいでください。
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  3

  スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、生姜のスライスを用意します。
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  4

  中華鍋に油を熱し、スパイスを香りが出るまで炒めます。
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  5

  牛の胸肉を加えて炒めます。
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  6

  オイスターソース、濃い口醤油、塩で味付けします。
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  7

  全体に色がつき、全体が均一になるまで炒めます。
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  8

  適量の水を加えます。
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  9

  牛ブリスケット（胸肉）を電気圧力鍋に移し、牛肉/ラム肉機能を選択します。
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  10

  漬けたキャベツを水で洗い、細かく刻みます。
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  11

  フライパンに油を熱し、漬けたキャベツを加えます。
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  12

  水分が飛ぶまで炒めます。
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  13

  あらかじめ調理しておいた牛ブリスケットを加えます。
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  14

  牛ブリスケットから取ったオリジナルのスープを加え、沸騰させます。
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  15

  漬けたキャベツと牛の胸肉をホーロー鍋に移します。
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  16

  蓋をして弱めの中火で約15分間煮込み、味をなじませます。
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  17

  完成品。
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  18

  完成品。
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  19

  完成品。
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  20

  完成品。