豚レバーと赤身の塩焼きレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豚のレバーをきれいに洗った後、料理酒を入れた水に20分間浸します。
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  2

  浸しておいた豚レバーを取り出し、赤身肉を数切れ加えます。
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  3

  土鍋に塩を入れ、花椒、八角、月桂樹の葉を加えます。
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  4

  塩が黄色くなるまで炒め、半分を取り除きます。
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  5

  鍋に豚レバーと赤身肉を入れます。
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  6

  新しく注いだ塩で表面を覆います。
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  7

  蓋をして弱火で20分煮込みます。火を止め、5分置いてからお召し上がりください。
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  8

  時間が経ったら、肉の表面の塩を拭き取ります。
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  9

  完成品はスライスされ、盛り付けられて提供されます。