アワビの蒸し卵のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  材料を準備します。アワビの殻と内臓を取り除き、ボウルに卵 3 個を割り入れます。
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  2

  卵を溶きほぐし、塩ひとつまみとぬるま湯を加えてよく混ぜます。泡を取り除くためにざるで濾します。ラップをかけ、穴を開けて、沸騰後10分蒸します。
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  3

  アワビをさらに3分間茹でてから取り出し、脇に置きます。
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  4

  最後に、茶碗蒸しの上にアワビを乗せ、1分ほど蒸します。千切りにしたネギを加え、蒸し魚醤油とごま油を回しかけます。うちの子はネギを食べないので、最後に取り除きました！