鶏肉と野菜の炒め物のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  鶏むね肉を洗い、さいの目に切ります。薄口醤油、濃口醤油、塩、料理酒、こしょう、コーンスターチを加えてよく混ぜ、冷蔵庫でしばらく漬け込みます。
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  2

  ニンジンとキュウリは洗って皮をむき、さいの目切りにします。玉ねぎもさいの目切りにします。
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  3

  ネギは細切りにし、ショウガは千切りにし、ニンニクは薄切りにします。
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  4

  中華鍋に食用油を熱し、さいの目に切った鶏肉を加えて軽く炒めます。
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  5

  ネギ、ショウガ、ニンニクを加え、鶏肉の色が変わるまで炒め続けます（少量の砂糖を加えて、きつね色になるまで炒めることもできます）。
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  6

  にんじんと玉ねぎを加え、さらに2分ほど炒めます。
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  7

  さいの目に切ったきゅうりと少量の塩を加え、約1分ほど炒めます。
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  8

  完成品の写真。