コーラチキンウィングのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1. 鶏手羽先をマリネする：鶏手羽先をビニール袋に入れ、料理酒2、薄口醤油1、オイスターソース1、生姜のスライスを加えます。15～20分マリネし、時々ひっくり返して完全にマリネします。 2. 鶏手羽先を湯がく：鍋に水を入れ、鶏手羽先、生姜のスライス、ネギ、料理酒を加えます。沸騰させ、アクを取り除き、約5分間湯がきます。取り出して水を切ります。 3. 鶏手羽先をフライパンで焼く：別のフライパンに食用油をひきます。温まったら鶏手羽先を加え、中弱火で両面がきつね色になるまで、頻繁にひっくり返しながら焼きます。
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  4. 味付けと煮込み：コーラを加え、薄口醤油、濃口醤油、塩、砂糖を加えます。沸騰したらアクを取り除き、蓋をして弱火で約15分煮込みます。途中でネギとショウガを取り出しても構いません。
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  5. ソースを煮詰める：中火でとろみがつき、手羽先にソースが全体に絡むまで煮詰めます。お好みでゴマをふりかけます。