鶏肉とジャガイモの煮込みのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  放し飼いの鶏肉を切り刻み、きれいに洗います。
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  2

  油が熱くなったら生姜のスライスを加え、香りが出るまで炒めます。
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  3

  鶏肉を加えて炒めます。
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  4

  両面がきつね色になるまで炒めます。
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  5

  味噌を加えて炒めます。
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  6

  発酵した豆ペーストと鶏肉が完全に溶け合うまで待ちます。
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  7

  鶏肉全体に濃い茶色のソースが絡むまで炒めます。
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  8

  鶏肉が浸るくらいの水を加え、スターアニス、ガランガル、ニンニクを加え、強火で沸騰させます。
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  9

  水が沸騰するのを待っている間に、ジャガイモの皮をむき、一口大に切ります。
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  10

  白キノコを鍋に加えて沸騰させます。
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  11

  たけのこを加えて弱火で30分ほど煮ます。
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  12

  ジャガイモを加えて一緒に調理します。
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  13

  小さな赤唐辛子を細長く切ります。
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  14

  鍋に入れて10分ほど煮ます。
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  15

  塩を好みの量加えて、強火でソースを煮詰めます。
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  16

  火から下ろします。
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  17

  鶏肉は香ばしくて、ジャガイモは柔らかくて美味しいです！