材料を準備する
- バター大さじ2杯（2つの容器）
- 上質塩小さじ1杯
- コショウ小さじ1杯
- 白砂糖小さじ2/3
レシピの準備プロセス
1
芽キャベツの外側のしおれた葉や黄色くなった葉を取り除き、突き出ている部分や余分な根元を切り落とし、洗って水を切ります。芽キャベツが大きい場合は縦に4等分に、小さい場合は3等分に、さらに小さい場合は半分に切ります。つまり、分割することで焼きやすく、味も染み込みやすくなります。写真を見れば一目瞭然です。
2
ニンニクを細かく刻み、芽キャベツと一緒にボウルに入れます。コショウ、塩、砂糖を加えます。
3
手で混ぜたり、調味料が指の間に入らないように、2 つの大きなスプーンでよくかき混ぜます。
4
混ぜ合わせた材料を天板に均等に広げ、オーブンを華氏450度（摂氏約232度）に予熱し、30分焼きます。30分経ったら取り出し、材料をひっくり返してさらに10分焼きます。焼き色がきつね色になっているか確認し、まだならない場合はもう少し焼きます。この材料は焼き上がりに非常に強いので、正確な時間を示すのは難しいです。徐々に5分から10分ずつ時間を増やしてください。つまり、焼いている間は実際の状況を観察する必要があります。
5
きつね色になるまで焼きます。オーブンから取り出すとおいしい香りが漂います。
ヒント
1. ニンニクはあまり細かく刻む必要はありません。
2. ニンニクの代わりに、ローズマリー、バジル、タイム、パセリなどのハーブを使うこともできます。五香粉や十三香辛料の粉を使うこともできます。
3. オーブンのサイズや出力は機種によって異なるため、正確な時間を示すことは困難です。一般的には、まず30分焼き、焼き色がきつね色になっているか確認してください。まだきつね色になっていない場合は、焼き時間を5～10分ずつ増やし、きつね色になるまで焼きます。焼き上がりの写真を参考にしてください。
4つ目に、料理やベーキングに関するものも含め、私の料理ブログ記事で使用しているスプーン、お玉、計量カップはすべて国際的な計量器具であり、家庭やレストランで飲み物を混ぜたり料理を盛り付けたりするのに普段使用しているスプーンやカップとは異なります。この点をここに明記いたします。
1芽キャベツの外側のしおれた葉や黄色くなった葉を取り除き、突き出ている部分や余分な根元を切り落とし、洗って水を切ります。芽キャベツが大きい場合は縦に4等分に、小さい場合は3等分に、さらに小さい場合は半分に切ります。つまり、分割することで焼きやすく、味も染み込みやすくなります。写真を見れば一目瞭然です。
2ニンニクを細かく刻み、芽キャベツと一緒にボウルに入れます。コショウ、塩、砂糖を加えます。
3手で混ぜたり、調味料が指の間に入らないように、2 つの大きなスプーンでよくかき混ぜます。
4混ぜ合わせた材料を天板に均等に広げ、オーブンを華氏450度（摂氏約232度）に予熱し、30分焼きます。30分経ったら取り出し、材料をひっくり返してさらに10分焼きます。焼き色がきつね色になっているか確認し、まだならない場合はもう少し焼きます。この材料は焼き上がりに非常に強いので、正確な時間を示すのは難しいです。徐々に5分から10分ずつ時間を増やしてください。つまり、焼いている間は実際の状況を観察する必要があります。
5きつね色になるまで焼きます。オーブンから取り出すとおいしい香りが漂います。
